ムギモン
こんにちは。ナニカラブログ運営者のムギモンです。
本日は、
- ダイエットにも！
- 朝食にも！
- 離乳食にも！
- 高齢者にも！
- ペットにも！
- もちろんメインディッシュとしても！
何にでも活用できてしまう、おすすめの
レシピのご紹介！
万能野菜スープの作り方
をご紹介します！
材料と道具
▼材料
- お好みの野菜を数種類（後ほど他の組み合わせもご紹介！）
- コンソメスープの素
- 水
今回はキャベツ、玉ねぎ、にんじん、トマト、かぼちゃ、ごぼうを使用。
▼道具
- お鍋
- ブレンダー
作り方
STEP1:野菜を切る
- 野菜を水洗いして適当な大きさに乱切り
![材料の野菜を乱切りする]()
- 切った野菜を鍋に入れて水を加え最初は中火で、野菜から水分が出てきたら弱火で煮る
- 40分ほど煮込み野菜がくずれてとろとろになったら火を止めて充分冷ます
- ３の野菜をブレンダーにかける
- コンソメスープで味をととのえて完成！
- 野菜の切り方は一口大の適当な切り方でOK！
- 野菜の皮はかぼちゃ、にんじん、ごぼうなどはむかなくても大丈夫。気になる方はむいてください。硬いヘタなどは取り除いてくださいね。
STEP2：野菜を煮る
- 野菜を水洗いして適当な大きさに乱切り
- 切った野菜を鍋に入れて水を加え最初は中火で、野菜から水分が出てきたら蓋をして弱火で煮る
![材料の野菜を鍋に入れる]()
- 40分ほど煮込み野菜がくずれてとろとろになったら火を止めて充分冷ます
- ３の野菜をブレンダーにかける
- コンソメスープで味をととのえて完成！
- 水はコップ1杯(200ml)ほどいれる。水分の多い野菜（トマトなど）をいれる場合は少なめにしておく。後から調整できます。
- 今回は顆粒タイプのコンソメを使用したので完成前にいれましたが、固形の溶けにくいものを使用する場合この時点でいれてもOK！
STEP3：野菜を冷ます
- 野菜を水洗いして適当な大きさに乱切り
- 切った野菜を鍋に入れて水を加え最初は中火で、野菜から水分が出てきたら弱火で煮る
- 40分ほど煮込み野菜がくずれてとろとろになったら火を止めて充分冷ます
![煮込んだ野菜を冷ます]()
- ３の野菜をブレンダーにかける
- コンソメスープで味をととのえて完成！
STEP4:野菜をブレンダーにかける
- 野菜を水洗いして適当な大きさに乱切り
- 切った野菜を鍋に入れて水を加え最初は中火で、野菜から水分が出てきたら弱火で煮る
- 40分ほど煮込み野菜がくずれてとろとろになったら火を止めて充分冷ます
- ３の野菜をブレンダーにかける
![野菜をブレンダーにかける]()
- コンソメスープで味をととのえて完成！
- ブレンダーは鍋で直接使用してもOK！鍋が傷付くこともあるので、ブレンダー付属の容器を使用しています。
STEP:5 完成！
- 野菜を水洗いして適当な大きさに乱切り
- 切った野菜を鍋に入れて水を加え最初は中火で、野菜から水分が出てきたら弱火で煮る
- 40分ほど煮込み野菜がくずれてとろとろになったら火を止めて充分冷ます
- ３の野菜をブレンダーにかける
- コンソメスープで味をととのえて器に盛ったら完成！
![野菜スープ完成写真]()
- 顆粒のコンソメ(5gほど）をスープに加える（野菜の旨みが出るのでスープ10人前に対して5gくらいでOK)
- 味が薄く感じる人は好みで塩やコショウを加えてください。
- 今回のように大量に作っておいて冷凍保存しておくと便利！
↓使用したコンソメスープはこちら↓
万能野菜スープの活用法と野菜の組み合わせ
活用法
万能野菜スープは様々な活用法があります。
- ダイエット中も満足感たっぷり！
- 忙しい朝にも冷凍した野菜スープをレンジで温めるだけ！
- いつものカレーに加えてみる！
- 水の代わりに牛乳や豆乳をいれてポタージュに！
- 裏ごしして離乳食や介護食に！
- 愛犬の手作りご飯に！（注意：玉ねぎなど犬が食べてはいけない野菜はいれないこと）
- ベジタリアンの方も！
- 茹でたチキンをのせても！
- パンにもご飯にも合う！
特にダイエットをされている方にはオススメ！すごく満足感があり、野菜の食物繊維が豊富なのでお通じも改善されます。
ムギモン
他にもたくさんありそう！思いついたら教えてくださいね。あなたの活用法やアレンジをぜひ、掲載させてください。
野菜の組み合わせ
本日ご紹介した、
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、トマト、かぼちゃ、ごぼう以外もたくさんの野菜の組み合わせが楽しめます！
- にんじん、玉ねぎ、キャベツ、かぶ、小松菜
- にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ごぼう、じゃがいも
- にんじん、玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、ブロッコリー
などなど。
いろいろ試してみてくださいね！！
ブレンダーはとっても便利！
ブレンダーは万能野菜スープだけではなく、
- お菓子作り
- スムージー作り
- 手作り調味料作り
に使えるので料理の幅がぐっと広がります。
値段はメーカーによって差がありますが、私は真ん中のお値段くらいのこちらを使用
お菓子作りをされる人はたくさんの付属品が付いているタイプの方がよいかもしれませんね！！
万能野菜スープでカンタン＆ヘルシーな生活を
忙しい生活を送っていると、つい野菜が不足しがちに。
万能野菜スープなら、かなり大量の野菜がカンタンに取ることができます。
家族のいる方はもちろん、一人暮らしの方も週末に作っておいて冷凍しておけば毎日野菜を取ることができるので本当にこのレシピはおすすめ！
ムギモン
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
たっぷりの野菜で健康な暮らしを手に入れよう！
ムギモンでした。
↓食後にいかがですか？？↓
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